ಮಾದರಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನ್ವಯವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ದೂರದ ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಘನೀಕರಿಸದೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೂರದ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಶ್-ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು -196 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕೋಶ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚೀಲವನ್ನು ನಂತರ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೆಂಗ್ಜಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕೂಲಿಂಗ್, ದೀರ್ಘ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಶೂನ್ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ, ಶಬ್ದವಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ.
ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ದ್ರವರೂಪದ ಸಾರಜನಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಪನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಏಪ್ರಿಲ್-02-2024
